近期受到预製菜风波影响的中国着名连锁餐饮「西贝」客流受影响，中媒指，其北京最大门市的内用客流量已降7成以上。
中国锤子科技创始人、网红罗永浩10日发微博吐槽西贝「几乎全都是预製菜」，引发中国社会对预製菜的讨论。他于13日晚发布微博称，「西贝的事情可以告一段落了，期待预製菜相关的国家法规尽快出台」。不过，西贝仍持续受到风波冲击。
中新经纬报导，北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店是西贝在北京最大门市，该门市共上下3层，除1层散客就餐区外，2、3楼还有34个包厢。据门市工作职员表示，13日中午，门市等位的散客只排到了37桌，6日中午则排了约140桌。若按此计算，同一就餐时间段，该门店等位客流减少了7成以上。
报导指，外卖订单数目也下滑，报导引述该门市后厨工作职员表示，截至13日18时许，门店当天的外卖订单数为523单，6日同期外卖订单数则排到了600单左一元一分红中麻将群右，减少约77单，降幅约12.8%。
西贝创始人贾国龙12日曾表示，10、11日，西贝所有门市日营业额分别减少人民币100万元，12日预计会减少200万元至300万元。他也夸大，「按国家规定，我们没有一道预製菜，而且100%不是预製菜。」
西贝的争议引发中国对于「预製菜」的定义。2024年3月21日，中国市场监管总局等6个部分曾发布通知，内收留明确预製菜是以「一种或多种食用农产品及其製品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经产业化预加工（如搅拌、腌製、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）製成，配以或不配以调味料包，符合产品标籤标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟製后方可食用的预包装菜餚。」
另据第一财经报导，中国国家卫健委主导的《预製菜食品安全国家标準》草案已通过审查，即将向社会公然徵求意见。外界以为，中国预製菜行业将从「野蛮生长」走向「合规时代」的关键节点。业内人士估计，预製菜有看加强对「防腐剂禁令+冷链升级」的要求，这2项要求预计推高本钱15-30%。
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